来!认识一下佐餐酒

来源:宜酒宜食       编辑:益酒益食
2021-01-01 15:30

在酒的世界里,最适合佐餐的并不是别的酒种,恰恰是葡萄酒,葡萄酒的另一个名字就叫餐酒。

葡萄酒口味丰富、品种繁多,基本上每款菜都能找到适合于搭配的葡萄酒。如果搭配得好,完全可以提升菜的美味。

喝洋酒的人都有这样的体会,用洋酒配餐,高度的酒精会麻痹味觉,酒至半酣,就很难找到菜的滋味了。如果是喝白酒,喝着喝着都不大吃菜了。这种喝烈酒佐餐一般会导致美味佳肴一个味,而且还伤胃。西方普遍认可烈酒应作为餐后酒,是人们吃饱后饮用的,是对人的身体健康有益的。

啤酒,俗称啤水,是最容易饮用的,但是喝啤酒佐餐不仅容易胀肚,而且啤酒里的苦味会影响不少菜的鲜味,特别是海鲜菜系。

葡萄酒不仅酒精度适中,普遍在8~14度之间,而且酒里有酸,特别是白葡萄酒,酒里的酸能开胃又能分解蛋白,使人越吃菜越有滋味。由于葡萄酒能提升菜的美好味道,饮用恰到好处的葡萄酒,能使菜更加好吃,让你真正享受到好吃好喝的乐趣。

葡萄酒不单美味,还能帮助身体吸收食物的营养,葡萄酒中含有人体每天所需的多种氨基酸。在酒的世界里,葡萄酒更像食物一般,是人体所需的饮品。

除了佐餐,对以下这几种人,推荐每天喝上葡萄酒!当然不是喝很多,一小杯就足够,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升。

失眠的!
葡萄酒能刺激血管舒张,帮助神经放缓,含有的褪黑素有助睡眠,保持固定规律可以适当的调节的睡眠周期,对深度睡眠质量有一定帮助,但前提是没有喝茶喝咖啡。

没食欲的!
饭前来一杯开胃葡萄酒,可以刺激胃酸分泌胃液,酒中的单宁可以增加肠道肌肉纤维的收缩,促进食物的吸收,调节肠道功能。

要保持好身材的!
葡萄酒含有丰富的多酚物质和白藜芦醇,这些成分具有超强的抗氧化功能,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤变得更加白皙和光滑。同时含有维生素C、E及胡萝卜素,这些物质具有抗氧化作用,可以提升人体内优质胆固醇的比例,保持人体正常的新陈代谢,使人的体形不会随着年龄的增长而变得臃肿。

今天就来一杯?!


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